Pfannkuchen (krep?)

Malzemeler:

1. 1,5 su bardagi un
2. 1 su bardagindan biraz fazla ilik süt
3. 3-4 yumurta
4. bir tutam tuz
5. 2 yemek kasigi seker
6. pisirirken tereyagi gerekli

Hazirlanisi:

1. Malzemeleri iyice karistiriyoruz. En iyisi cirpma teli ile karistirmak, un topaklanmasin.
2. Karisimi 1/2 saat kadar bekletiyoruz. En iyisi buzdolabinda bekletmek
3. Yayvan, büyücek bir teflon tavayi isitiyoruz. Icine kasikla birazcik tereyagi koyup, eritiyoruz.
4. Dikkat! Tereyagi yanmasin. Bir kepce yardimi ile tavaya bir miktar karisim dökelim.
5. Kepceyi cok doldurmayalim, ve döker dökmek hamuru tavaya yayalim. Tavayi azicik öne arkaya egmek yeterli.
6. bir dakikadan daha az bir süre icinde pfannkuchenin bir yüzü pisiyor. Bir hamle ile diger yüzünü ceviriyoruz. Diger yüzüde hemen pisiyor.
7. Servis kabina böyle böyle pfannkuchenlari biriktiriyoruz.
8. Pfankuchen nutella( krem cukulata), recel yada elma ezmesi ile birlikte sunuluyor.
   

Tava Böregi

Malzemeler:

1. Hazir yufka (4-5 adet)
2. ufaltilmis ve icine maydonoz dogranmis beyaz peynir (300 gr kadar)
3. Sosu icin: 2 yumurta, 2 kasik yogurt, 1 cay bardagi süt, bir cay bardagi sivi yag

Yapilisi:

1. Teflon ve ici derin olan bir tava kullaniyoruz.
2. Tavanin dibine bir yufkayi ikiye bölüp yayalim. Cünkü bir yufka büyük gelir.
3. Her yufka dösedigimizde arasina soslu karisimdan sürelim
4. Yufkalari parcalayip parcalayip düzgün olmayan bir sekilde yani dalgali dalgali döseyelim
5. 2-3 yufka dösedikten sonra araya peyniri koyalim
6. En son yine kalan yufkalari parca parca döseyelim ve en üstede azicik kalan sostan sürelim.
7. Ocagimizi en kisik konuma getirelim ve böregimizi pisirelim
8. Böregin diger tarafini pisirmek icin böregi genis bir kaba ters cevirerek cikaralim ve kaydirarak yine tavaya alalim.
9. son olarak bu kismida nar gibi kizarana kadar pisirelim
   

Ispanakli Börek

Malzemeler:

1. 1 su bardagi yogurt
2. 1 su bardagi süt
3. 1 su bardagi sivi yag
4. aldigi kadar un
5. 1 adet maya (42 gr)
6. 1 tatli kasigi seker
7. yeteri miktarda tuz
8. 4 yumurta (ikisinin sarisi üzerine sürmek icin ayrilir)
9. icine dösemek icin yikanmis ve ince ince dogranmis 750 gr kadar ispanak ve biraz beyaz peynir, pul biber
10. üzeri icin susam yada cörekotu
11. beze aralarina sürmek icin bi minik kase sivi yag

Yapilisi:

1. Büyükce bir karistirma kabina biraz un döküp malzemeleri ekleyelim. Mayayi sütün icinde eritelim öyle ekleyelim.
2. Yumusak fazla sert olmayan ama elimize yapismayan bir hamur yogurup kabarmasi icin dinlendirelim.
3. Hamurumuz kabarinca cevizden irice bezeler hazirlayalim.
4. 5 adet bezeyi minik minik, ayni boyda acalim. Bezelerin arasina sivi yag sürelim ve bes bezeyi üst üste siralayalim.
5. Simdi bu bes bezeyi hep birlikte iken acalim.
6. Tepsimizi yaglayalim, actigimiz bezeleri tepsiye serelim.
7. Yikayip iyice suyunu süzdürdügümüz ve dograyip peynirle karistirdigimiz ispanaklara tatlandirici olarak ben pul biber serptim.
8. Ispanaklari hamurun üzerine döseyelim, üzerine yine bes bezeyi ayni sekilde hazirlayip ispanaklari kapatalim.
9. Hazirladigimiz börek hamurunu yine kabarmasi icin dinlendirelim.
10. Üzerine yumurta sarisi sürüp cörek otu serpip kizarana kadar 180 derecede ve önceden isitilmis firinda pisirelim.

Benim hamurum bir tepsiyi dösedikten sonra artti, ben kalan hamuru buzdolabina bir buzluk posetinin icine koydum. Ertesi günü kizgin yagda pisi gibi kizarttim, yumusacik cok lezzetli pisilerim oldu. Az oldugu icin evdekiler yine istedi.......

Acika

Kahvaltimsi tad olarak adlandirabiliriz acikayi. Uzun yillar önce ablamin kayinvalidesinden böyle bir tarif almistim. Arada bir evde yapiyordum, tarifini vermek istiyorum. Bir süre önce Yugoslav arkadaslarimiz bizi ziyarete geldiginde de yapmistim. Arkadasim tarifini aldi, hatta evdeki acika dolu kavanozu ona hediye etmistim.

Malzemeler:

1. 4-5 kasik Antep biber salcasi
2. 2 kasik domates salcasi
3. yarim cay bardagi zeytinyagi
4. tuz, karabiber, kirmizi toz biber
5. 100-150 gr azicik iri birakilmis halde dövülmüs ceviz (baklavalik diyelim biz en iyisi cevizin iriligi icin)
6. 2 dis sarimsak iyice ezilmis

Bu malzemeyi hep birlikte karistiralim. Buzdolabinda bir kac saat bekletelim ve ince dilimlenmis ekmeklere sürüp servis yapalim.

Pogaca-3- (patatesli)

Malzemeler:

1. 1 su bardagi ilik-sicak arasi süt
2. 1 su bardagi sivi yag
3. 1 maya (42 gr)
4. 2 tatli kasigi tuz
5. 3 tatli kasigi seker
6. 4 minik patatesi haslayip, kabuklarini soyup, catalla iyice ezip hamurumuza direk olarak ekliyoruz.
7. 1 kabartma tozu
8. 3 yumurta (ikisinin beyazi icine, sarisi disina sürmek üzere ayiriyoruz)

Yapilisi:

1. Karistirma kabina sütü koyalim icine mayayi ezelim.
2. Birkac dakika bekletelim.
3. Patateslerimizi kabuklari ile birlikte haslayalim, yumusayinca suyunu süzüp sogutalim. Soguyan patatesleri soyup, catalla iyice ezip, hazirlamakta oldugumuz hamura ekleyelim.
4. Bütün malzemeleri kabimiza koyalim ve azar azar un ekleyerek yoguralim.
5. Birakalim yumusak hamurumuz yeterince kabarsin.
6. 
   
7. Elimizi azicik sivi yaga batirip, kabaran hamurdan cevizden büyük parcalar koparalim ve bunlari yuvarlayip tepsiye araliklarla dizelim.

Dizme islemi bitince minik bezelerin üzerini folyo ile örtelim, yine kabarmalari icin bekletelim.

Üzerlerine yumurta sarilarini sürüp susam serpelim. Önceden 180 derecede isitilmis firinda pisirelim.

Annemin Su böregi

Annemin su böregi... Cünkü tarif aslinda anneme ait.. Elbetteki onun gibi güzel yapamiyorum. Ama bende elimden geldigi kadar cok sevdigim su böregini seyrekde olsa yapiyorum. Gecen cuma aksami cok sevdigimiz ve yeni bebekleri olan arkadaslarimiz evimizi senlendirecegi icin bende özel bir seyler yapmak istedim. Böregimizde menümüzün bir parcasi idi...
Malzemeler: ( 2 tepsi icin)

1. 6 yumurta



2. 1/2 su bardagi yogurt



3. 2 tatli kasigi tuz



4. un ve 1 cay bardagi ilik su



5. Aralara serpmek icin sivi yag



6. icine dösemek icin bolca beyaz peynir ve maydonoz



7. yada peynir yerine sogn-kiyma kavurup yine maydonoz ve karabiber ile karistirip koyabiliriz.
   

Yapilisi:

1. Un, yogurt, yumurta, tuz ve azicik ilik su ile elimize yapismayacak sekilde, bir hamur yoguruyoruz. Isterseniz 1-2 yemek kasigi sivi yagdan yardimda alabilirsiniz. Unu azar azar ekleyerek hamuru yogurup, yarim saat kadar dinlendirelm.



2. Yaklasik 14-16 adet bezeyi acabildigimiz kadar ince acalim. Büyücek bir masaya yada düz bir zemine sofra örtüsü serip actigimiz bezeleri bu bezin üzerine yan yana yayalim.



3. Bütün bezeleri acip kenara biraktiktan sonra,



4. Büyük bir tencereye 3 parmak eksik su dolduralim. tuz atalim kaynasin. (Sürekli kaynar vaziyette ve sürekli dolu olacak). Bir büyük plastik kabin icine kevgiri ters cevirip koyalim. Üzerine temiz bir mutfak bezini ikiye yada dörde katlayip serelim. Bir diger derin kaba soguk su dolduralim.



5. Az kaldi dayanin...Tüm bu hazirliklari yapmamiz sart. Yuvarlak yada dikdörtgen farketmez büyücek bir tepsiyi yaglayalim bezemizin birini serelim, kenarlardan tassa da önemli degil. .



6. Simdi anlatacagim islemi tüm actigimiz bezeler icin yapiyoruz. Bir bezeyi alip dörde keselim.



7. Kestigimiz parcalari sirasi ile kaynayan suya daldiralim, 10-15 saniye birakip delikli kepce yardimiyla alalim ve hemen soguk su kabina koyalim. 10 saniye kadar sonra oradan alip kevgirin üzerine alip suyunun biraz süzülmesini bekleyip tepsimize düzelterek döseyelim. Sirasi ile bezeleri bu sekilde tepsiye döseyelim. Yalniz her kata cok az miktarda corba kasigi ile sivi yag gezdirelim.



8. 3-4 beze sonra peyniri döseyip yine üzerine 3-4 bezeyi ekleyelim.



9. Arada bir tenceredeki su azalacagi icin ekleme yapalim, soguk suyu isinacagi icin yine soguk su ile tazeleyelim.



10. Tepsimiz hazir olunca üzerine azicik yogurt sürüp cörek otu serpelim.



11. 180 derecede isitilmis firinda yavas yavas alti üstü kizarana kadar pisirelim. Pisirme süresine cok dikkat etmedim, ama icinin pismesi icin agir agir uzunca pisirmek gerekiyor. Annem ocagin üzerinde ateste döndüre döndüre pisirirdi benim öyle bir sansim yok, firinda pisirmek zorundayim. Altininda pistigini kontrol edip firindan öyle alin



12. Dinlendirin, kare kare kesip yada pasta gibi ücgen kesip servis yapabilirsiniz.



13. Bir daha ki sefere islemlerin fotografini cekip ekleyecegim, sanirim daha faydali olur.

Tahinli Ekmek (Karaman Ekmegi)

Ekmegimizin tarifi Karaman kökenli. Tarafimdan ev yapimina uygun hale getirilmistir. Ramazan ayinda Karaman´daki ekmek firinlarina siparis verirsiniz, icabinda tahinini kendiniz götürürsünüz. Firin size söyle tepeleme bir sürü tahinli ekmek pisirir ve buzdolabinda uzunca bir süre muhafaza ederek ramazan ayinda sahurda bol bol yersiniz. Aslinda yazin yapmak ve yemek icin agir gelebilir. Ama ben cok özledim, yaptim ve 5-6 gün boyunca yedim. Simdi tarif:

Malzemeler:

• 1/2 cay bardagi sivi yag
• 1,5 su bardagi süt
• 1 cay bardagi ilik su
• 1 minik maya (40 gr)
• 2-3 kasik seker
• 2 tatli kasigi tuz
• 400 ml tahin (1 kavanoz)
• un (4-5 su bardagi)

Yapilisi:

• 4 su bardagi unu bir kaba alalim. tam ortasina bir cukur acalim.
• sütü isitalim. sütü, suyu, mayayi ,yagi ve sekeri bu cukura dökelim.
• tuzunu unun üzerine serpelim.
• biraz daha un ekleyerek yumusak bir hamur elde edelim. hamuru kabarmasi icin rahat birakalim.
• 
  hamurdan mandalinadan biraz daha büyükce bezeler koparip 30 cm capinda ince acalim.
• actigimiz bezeye bir yemek kasigi yardimiyla bolca tahin sürelim.
• 

• actigimiz ve tahin sürdügümüz bezeyi sekildeki gibi kiviralim.

• yuvarlak hale gelen bezeyi bir kenara birakalim ve diger bezeleride ayni sekilde hazirlayalim.

• teflon bir tavayi isitalim.

• ilk hazirladigimiz bezeyi yine oklava ile

  

  20 cm capinda acalim. tavada arkali önlü pisirelim. hamurdan fisikiran tahinlara aldirmayin . pisirdigimiz tahinli ekmekleri genisce bir tabaga alip ikram edelim.

• tel tel dagilan ekmegimizi soguyunca buzdolabinda muhafaza edelim, malum hava sicak. aslinda 20 cm capinda actigimiz hamura birkez daha tahin slürüp bir daha kivirip bekletip, yeniden acip pisirmemiz lazim ama ben kestirmeden yapiyorum, sadece bir kez tahin sürüyorum. ikisinide deneyebiliriz.

Pogaca-2-

Tarifimiz Portakal Agaci sayfasindan. Pogaca tarifleri hemen hemen birbirine benzer. Ufak tefek farklari vardir aralarinda. Bu tarifde lezzetli, pratik. Hemen hemen ayni tarifi bende yapiyorum ama ben yumurtada ekliyorum. Tarifi en iyisi "Portakal Agaci" size kendisi versin. Herkese kolay gelsin.

Dereotlu Ekmek

Malzemeler:

• 100 gr kara un
• 150 gr un
• 1 minik maya (42 gr ), 1/2 tatli kasigi seker
• 80 ml ilik süt, 1 minik demet dereotu
• 1 kuru sogan, 1 cay kasigi tuz, 2 corba kasigi sivi yag
• üzeri icin: 1 yumurta, 2 yemek kasigi süt

Yapilisi:

• unumuzu bir kaba alalim. icine bir cukur acalim. cukurun icine mayayi ufalayalim, sütü, sekeride ekleyip 15 dakika böyle bekletelim.
• simdi sogani ve dereotunu incecik dograyip tuzunu ve yaginida ekleyip hamurumuzu yoguralim.
• Hamuru 30 dakika dinlendirelim.
• dinlenen hamuru birkez daha yogurup yagli kagit serili tepsiye ekmek sekli vererek yerlestirelim. hamuru uzunlamasina 1 cm derinliginde bicakla keselim. 15 dakikada burada dinlendirip, üzerine yumurtayi sütle cirpip sürelim.
• 200 derecede isitilmis firinda 30 dakika kadar pisirelim.

Mayali pogaca

Malzemeler:

• 1 su bardagindan eksik yogurt
• ayni ölcü ile sivi yag
• ayni ölcü ile süt
• 1 minik maya (40 gr)
• 3 yumurta
• 4-5 su bardagi kadar un, ölcüsüne siz karar verin
• bir tutam tuz, 1 kasik toz seker, susam, cörek otu
• ici icin 200 gr kadar beya peynir, maydonoz

Yapilisi:

• Mayayi ilik sütün icinde biraz cözerek yumusak ve ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz. Bu arada yumurtanin birisinin sarisini üzeri icin ayiralim.
• Hamurumuz kabarsin diye yarim saat kadar bekliyoruz.
• Hamuru üc büyük bezeye ayiralim. Her bezeyi 30 cm capinda azicik un yardimi ile acalim.

• 
• 
• Actigimiz hamuru 8 esit parcaya bölelim. Parcalarin genis kismina peyniri koyup ince yerine dogru yuvarlayalim. Bütün yaptigimiz pogacalari yagli kagit serili tepsiye siralayalim. 20 dakika kadar daha bekletelim, biraz daha kabardilarmi üzerlerine yumurta sarisini sürüp susam, cörek otuda serptikmi tamamdir.
• Önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzerleri kizarana kadar pisirelim

Taptup (Karaman Ekmegi)

Bugün taptup yaptim. Bir önceki tarifimde "Ispanakli Gözleme" de bahsetmistim. Bizim oralarda yani Karaman taraflarinda bol bol Taptup dedigimi ev ekmegi ypilir. Bu lezzetli hamur isi aslinda büyük miktarlarda ve büyük sac ocak-firinlarinda yapilir. Tabi artik hepimiz apartmanlarin tepesine ciktik, elektrikli saclarla yada teflon tavalarla idare ediyoruz. Odun atesiyle isinan ocak-firinlar sadece köylerde var.Ama artik geriye dönüs basladi. Simdi organik gidalarin ne kadar önemli oldugu bilincine vardik. Yakinda sehirlerde daha güzel ekmek pisiren firinlar da acilir umarim. Simdi ben bu konuyu niye bu kadar eseliyorum diyeceksiniz? Ben bu ekmekleri yiyerek büyüdüm, lezzeti anlatimlara sigmaz. Belkide cocukluktan kalan tatli hatiralar, tatli lezzetler. Artik azbiraz "taptup" yapabiliyorum. Ama henüz teflon tavada. Tasindiktan sonra elektrikli sac almak istiyorum, "şepit ekmegi" de yapabilmek icin. Şepit ekmeğınden daha sonra bahsedecegim. Evet su meshur "taptup" tarifine gecelim.

Malzemeler

• 3 su bardagi un (2,5-3 su bardagi)
• 20 gr maya
• 1,5 su bardagi ilik süt
• 1 tatli kasigi tuz
• 3 corba kasigi sivi yag

Yapilisi

• Mayayi azicik isitilmis sütün icinde bir güzel yumusatalim. Unu karistirma kabina alalim. Tuzunu, yagini ve mayali sütlü karisimida ekleyelim. Elimize yapismayan, yumusak bir hamur yoguralim.
• Hamurun üzerine strec gecirelim, üzerine temiz bir mutfak bezi örtüp kendi büyüklügünün iki kati olana kadar kabarmasini bekleyelim.
• Hamurumuz iyice kabardiysa mandalin büyüklügünde bezeler alip 25-30 cm capinda oklava yardimi ile acalim.
• Yanmaz bir teflon tavayi iyice isitalim actigimz taptupu tavaya serelim.
• Böyle kabarciklar gelmeye basladimi taptupu ters düz edelim. Simdi de diger yüzünü pisirelim. Yanliz taptuplari olabildigince ince acalim, yufka gibi.
• Bütün bezeleri böylece acip pisirdikten sonra hepsini servis tabagina alalim mümkünse hemen servis yapalim.
• Servis Cesitleri:
• Sicakken üzerine tereyagi sürüp icine peynir koyup sarabilirsiniz.
• Yemeklerin yaninda ekmek olarak kullanabilirsiniz.
• Tam ortasina süzme yogurt sürüp üzerine sarimsak, maydonoz dograyp biraz tuz ve pul biber ile sarabilirsiniz.
• Icine benim bu aksam yaptigim gibi köfte yapip sarabilirsiniz.
• Gerisini siz yaratin......

Ispanakli Gözleme

Gözleme benzeri hamur isine bizim oralarda "taptup" derler. Yani icini bos birakirsaniz taptup olur. Yada peynirli, kiymali, ispanakli taptuplar yapardi annem. Birde "mayali ekmek" dedigimiz taptupun daha kalin olani vardi. Ici kesinlikle bos pisirilip, daha sonra sicakken tereyagi sürülür ve kavrulmus kiyma yada peynir dürümleyip yerdik. Burada modern mutfagimda maalesef odunla isinan bir tandirim yok. Kücükken annem bunu niye yapiyor ki cok zor bir is, atesin karsisinda duman felan diye düsünürdüm. Evet cevabi: lezzet mis. Büyük bir lezzet farki oluyor, odun atesiyle, elektrikli ocak arasinda. Ama imkanlar böyle, buna kanaat edecegiz. Tarife gelince.........

Malzemeler:

• 1 adet maya
• 1 yumurta (konmasada olur)
• 2 bardak, iliktan biraz daha sicak süt
• 1-2 tatli kasigi tuz
• 1 cay bardagi sivi yag
• aldigi kadar un
• tereyagi
• ic malzemesi: 600 gr kadar ispanak, 1 kuru sogan, 200 gr beyaz peynir, biraz tuz, biraz pul biber

Yapilisi:

Mamayi ilik süt icinde yumusatip, eritip diger malzemeler ile karistirip hamurumuzu hazirlariz. Hamuru kabarmasi icin 30 dakika kadar bekletiriz.

tombul bezeler alip, az bir un yardimiyla 30 cm capinda acariz. Isterseniz daha minik yapin, yada

cabucak bitsin zaten tavama sigiyor diyorsaniz, benim gibi büyük büyük yapin.

Actiginiz bezenin yarisina ic malzemeden (ispanaklari orta kalinlikta , sogani minik minik dograyin.Peyniri ufalayin tuz ve pul biberi ekleyin.) 2, 3 yemek kasigi kadar döseyin ve kapatin. Bu sekilde büyücek yanmaz teflon bir tavaya koyun ve 1 dakika kadar bir tarafini pisirin, cevirin ve diger tarafini da pisirin. Bu arada cevirdiginiz kizarmis tarafa tereyagi sürün. Diger yanida pisince servis kabina alin ve yine tereyagi sürün. Büyük bezeler halinde yaparsaniz 10-12 parca cikiyor. 4 kisi cok rahat doyar.

Amsterdamin beyaz ekmegi

Canim sürekli hamurla oynamak istiyor. Bu aralar degisik ekmekleri deniyorum. Cok severek yiyoruz. Bu tarifde zaten cok kolay.
Malzemeler:

• 1 su bardagi süt
• 40 gr maya
• 500 gr normal un
• 60 gr seker
• bir tutam tuz
• 1 yumurta
• 100 gr tereyagi
• Üzeri icin: 1 yumurta

Yapilisi

• Ilik sütün icinde mayayi yumusatiriz. Unu eleriz ve diger malzemeleri una ekleriz. Yumusak bir hamur elde ederiz. Hamurun üstüne bir strec gecirip, kabin icinde kabarana kadar bekletiriz.
• 
  Simdi kabaran hamura düz bir zeminde dikdörtgen bir sekil veririz. 40 cm uzunlugunda bir sekil olabilir. Hamurun iki tarafindan bir bicakla 10 cm lik ortadan keseriz. Kesik 4 ucu hamura dogru kiviririz.Sekil verdigimiz hamuru yanmayan kagit dösenmis bir tepsiye koyariz. simdide burada sekildeki gibi kabarana kadar bekletiriz. 1 yumurtayi iyice cirpip üzerine süreriz. 180 derecede önceden isitilmis firinda 50 dakika kadar pisiririz.

hizli pogaca

pazar günü sabah kahvaltisina esim en sevdigi pogacalardan istedi. E bende yaptim hemen. Cünkü hizlica yapiliyor, cabucak pisiyor. Ve afiyetle yeniyor. Pogacalar yumusak degil, tuzlu kuru pasta gibi agizda dagilan kivamda oluyor. Vakti kisitli olanlar icin tavsiye ederim.....

Malzemeler:

• 1 su bardagi yogurt
• 1 su bardagi eritilmis margarin
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurtanin aki icine, sarisi üzerlerine
• 1 tatli kasigi tuz
• alabildigi kadar un
• iceine koymak icin peynir ve maydonoz
• üzeri icin susam yada cörekotu

Yapilisi:

• Bütün malzelmeleri güzelce yoguruyoruz. Elimize minik minik alip icine peynirden koyup kapatiyoruz. Firin tepsisine yanmaz kagit serip üzerine pogacalari koyalim. Pogacalarin üzerlerine yumurta sarisindan sürüp susam dökelim. dirinimizi 200 dereceye ayarlayip 25 dakika kadar pisirelim.
  

Pizza

Pazar günü Peynir ile Zeytin`in hazirladigi güzel anneler günü kahvaltisindan sonra kahvaltidan artan salami, peyniri degerlendireyim diye pizza yapayim dedim. Hem sebzeli hem salamli iki adet pizza yaptik. Yaptik diyorum cünkü Peynir de bana yardim etti... Peynir ile Zeytin olmasa zaten hicbir yemegin tadi olmaz.....
Malzemeler: (4 kisilik)
Hamuru icin:
300 gr un ( tepeleme 2 bardak un)
6 yemek kasigi sivi yag
20 gr yas maya
bir bardak ilik su
Üzeri icin:
Sebzeli Pizza: 1/2 adet alaca soyulmus kabak
Pizzalik mini dogranmis domates konservesinin yarisi (icine tuz, karabiber, feslegen koyabiliriz)
1 adet ince ince halka seklinde dogranmis sogan
renkli bir biberden sadece 10 ince dilim dogruyoruz
1 paketcik mozarella ( yuvarlak ince dogranmis )
bir kac damla sivi yag
4-5 tane mantar( ince dogranmis) (konserve olabilir)
1 tatli kasigi pesto
6-7 adet siyah zeytin
Salamli Pizza: pizzalik domates konservesinin diger yarisi 3-4 tane mantar(ince dogranmis, konserve olabilir)
3 dilim salam yada bir miktar sucuk
1 cay bardagi kadar rende kasar ve renkli biberin diger yarisini yine ince ince dogruyoruz.
Yapimi:

1. Ilk olarak hamuru hazirliyoruz. Bir kabin icine unu koyup üzerine bir tutam tuz serpip yagini da ekleriz. 1 bardak ilik suyun icinde mayayi eritiriz, hamura ekler, yogurur, kabarmasi icín üzerine strec serer, bir mutfak bezi örter 1 saat kadar bekletiriz.


2. Hamur yeterince kabarinca kabindan alir bir kez daha yogurur hamuru iki esit parcaya böler, elimizle hamurlari yuvarlak bir sekle sokar, kalanini oklava yardimiyla yaklasik 30 cm kadar acariz. Her iki hamuruda sadece bir kasik un yardimiyla kolayca acabiliriz. Actigimiz hamurlari yagli kagit serilmis tepsilere yerlestiririz.

3.1 Salamli Bölüm: Hamuru üzerine ilk önce ezilmis domatesleri , sonra salamlari, mantarlari, biberleri karisik sekilde siralariz. En üste rende kasari serperiz.

3.2 Sebzeli bölüm: ilk önce ezilmis domatesleri bir kasik yardimiyla hamurun üzerine yayariz. Srasiyla kabaklari, biberleri, mantarlari, zeytinleri en üste de ince mozarelalari döseriz. Bir kac damla zeytinyagi gezdiririz. Pestoyuda aralara dagitiriz.

4. Önceden 200 derecede isitilmis firinda 20-25 dakika peynirler eriyene kadar pisiririz.