17 Temmuz 2008

Quarkli Pogaca



Malzemeler:
  1. 250 gr yada 500 gr Quark
  2. 1 küp maya
  3. tuz, 1 paket kabartma tozu
  4. 1 yumurta
  5. 2 tatli kasigi seker
  6. 1 su bardagi ilik süt
  7. 1 su bardagi sivi yag
  8. yeterince un

Ic Harci

  1. beyaz peynir, maydonoz

Hazirlanisi

  1. yumurtanin sarisini ayirir diger tüm malzeme ile yumusak bir hamur yogururuz
  2. hamurun üzerini strec foliye ile kapatiriz, kurumasin diye
  3. hamurun kabarmasi icin 1/2 saat kadar bekletiriz
  4. cevizden büyük parcalari elimizle yuvarlak bir sekilde acar, icine peynir koyar, rulo gibi dolar, yarim ay sekli veririz
  5. pogacalari tepside bir süre daha bekletir, kabardiklari zaman yumurtanin sarisini sürer üzerlerine susam yada cörek otu serperek 180 derecelik önceden isitilmis firinda pisiririz.

8 Mart 2008

Pogaca





Malzemeler:
  • 1 su bardagi ilik süt
  • 1 su bardagi yogurt
  • 1 su bardagi sivi yag
  • 1 küp maya
  • 2 tatli kasigi tuz
  • 1 tatli kasigi seker
  • 3 yumurta (ikisinin sarisini üzeri icin ayirdim)
  • un
  • ic malzemesi: maydonoz ve peynir

Malzemeleri karistirip, yumusak bir hamur yoguralim. Ilik bir yerde bekletelim, hamur kabarsin. Kabaran hamuru 3 parcaya ayiralim. 30 cm capinda acalim. Ücgen sekillerde 8 parcaya bölelim. Her bir parcanin genis kismina peynir koyalim, kivirarak, ince tarafa dogru yuvarlayalim.

Tepsilerimiz dolunca pogacalarin yeniden kabarmalari icin bekletelim.

Yumurta sarisina azicik yag damlatalim. Pogacalarin üzerine sürelim.

Üzerlerine cörek otu ve susam serpelim. 180 derece pisirelim.


9 Şubat 2008

Yalanci Su Böregi



Malzemeler
Hamuru
  • 2 su bardagi un
  • tuz
  • ilik su

Bildigimiz, un, tuz ve sudan olusan minik , üc bezelik bir hamur yoguralim, kenarda dinlensin.

Makarnasi

  • 1 paket (ben 3/4 kullandim) fiyonk makarna
  • 250-300 gr beyaz peynir
  • 4 yumurta ( bir tanesi üzerine sürmek icin ayrilacak)
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • maydonoz
  1. Makarnayi hasladim, pismesine yakin iki dakika önce atesten aldim ve süzdüm.
  2. Icine ezmis oldugum peyniri, yagi, maydonozu, yumurtayi ekledim. Hepsini harmanladim
  3. Yuvarlak bir tepsiyi tereyagi ile yagladim.
  4. Hamuru üc bezeye ayirdim. birinciyi actim, yaglanmis tepsinin üzerine serdim.


Makarnanin yarisini bezenin üzerine yaydim.

Ikinci bezeyi actim, makarnanin üzerine serdim. Kalan makarnayi üzerine yaydim ve ücüncü bezeyi acip en son kat olarak makarnanin üzerine serdim.

Üzerine bir yumurtayi , azicik yogurt ile cirpip firca ile sürdüm ve azicik cörek otu serptim.

Nar gibi kizarana kadar pisirdim.

24 Ocak 2008

Pişi





Malzemeler:
  1. 1 yumurta
  2. 1 su bardagi yogurt, suyundanda koyabilirsiniz
  3. 3 yemek kasigi kuru maya
  4. 1 yemek kasigi yumusak margarin
  5. tuz, un , ilik su

Hazirlanisi:

  • Mayayi ilik su icinde islatiyoruz, biraz bekletirsek hem icinde eriyecek hem bir miktar kabaracak.
  • Genisce bir kaba unu koyalim, tuzunu karistiralim.
  • Icine diger malzemeleri karistirip yumusak bir hamur elde edelim.
  • Üzerini kapatip birakalim, hamurumuz kabarsin.
  • Kabaran hamurdan kocaman bir beze alip cok ince olmayacak sekilde acalim, bir bardak (ben plastik bardak kullandim) yardimi ile yuvarlak sekiller keselim.
  • Tavada bir miktar yagi kizdiralim, pisileri kizgin yagda pisirelim.