6 Aralık 2007

Panino



Panino icin malzemeler:
  1. 1/2 kilo kadar un
  2. 1/2 cay bardagi zeytinyagi
  3. 1,5 tatli kasigi tuz
  4. 1 su bardagi ilik süt
  5. 1/2 maya+ 1 tatli kasigi kuru maya
  6. 2 su bardagi ilik su

Üzerine sürmek icin:

  1. 3,4 kasik zeytinyagi, iki dis sarimsak, dag kekigi, feslegen, kirmizi toz biber

Hazrlanisi:

  1. Derin bir kaba unu alalim. Tuzunu karistiralim.
  2. Ilik sütün icine mayayi koyalim, biraz bekletelim kabarsin.
  3. Zeytinyagi ve sütü una karistiralim, yavas yavas suyu dökelim.
  4. Suyun ve unun ayarlamasi aslinda bir nevi göz karari olucak. Yani cok su dökmeyin ilk basta derim ben..
  5. Hamuru güzelce yogurup kendi hacminin iki kati olana dek kabarmasi icin üstünü folie ile örtüp sicak bir ortama birakalim.
  6. Kabarmis olan hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar koparip oval sekiller verip yagli kagit serili tepsiye siralayalim. Tekrar kabarmalari icin bekletelim. Üzerlerine folie koyalim, kurumasinlar.
  7. Minik bir kabin icine iki dis sarimsagi ezelim ve zeytinyagi ile karistiralim.
  8. Kabaran hamurcuklarin üzerine firca ile sarimsakli zeytinyagindan sürelim. Sonra tüm baharatlari karistirip bolca serpelim. Arzuya göre hamurlarin icine yada üzerine cekirdegi cikarilmis siyah zeytin saplayabiliriz.
  9. Önceden isitilmis firinda pisirelim.

1 yorum:

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

MUTLU BAYRAMLAR

Kurban bayraminizi Kutlar . Sevdiklerinle beraber nice mutlu bayramlar gecirmeni herseyin gonlunce olmasini dilerim.
sevgiler