1 Eylül 2007

Eriste



Malzemeler
  • 5 yumurta
  • 2 tatli kasigi tuz
  • 1,5 su bardagi ilik su
  • 1 kg, dan eksik un =yaklasik 750 gr
  • 1 cay bardagi irmik

Hazirlanisi

  1. Derin bir kabin icine 500 gr kadar unu dökelim, tuzunu karistiralim


  2. irmigi sismesi icin sicak su ile islatalim ve suyunu ceken irmigi hamurumuza ekleyelim


  3. yumurtalari bir kaba kiralim ve 1,5 su bardagi su ile unlu karisima ekleyelim.

  4. Kalan undan azar azar ekleyerek hamurumuzu yoguralim. Hamur pogaca hamurundan biraz daha sert olmali.


  5. Bezeleri sac üzerinde tavlandiracagimiz icin sac büyüklügünü göz önünde bulundurarak acalim, cok ince olmasinlar actigimiz bezeler.


  6. Bezeleri sacin üzerinde 10 ar saniye kadar altli üstlü tavlandiralim ve bir sofra bezinin üzerine serelim

  7. tüm bezeleri actiktan ve sofra bezinin üzerine yaydiktan sonra ilk bezeden baslayarak teker teker alalim, ince seritler keselim ve bu seritleride ince ince dograyalim
  8. Kestigimiz eristeleri sofra bezinin üzerine serelim, iyice kuruyana dek bekletelim, kuruma islemi bir kac gün sürebilir.

2 yorum:

bocuruk dedi ki...

Sivas'da iken kırık yumurtalar alınır, konu-komşu toplanıp yapılırdı kışlık olarak. Annem şimdi aynen senin yaptığın gibi az az da olsa yapıyor evde. Gerçi bu sene yapamadı ya:( Ellerine sağlık, tabii kızlarının da.
Sevgilerimle...

Beyhan dedi ki...

Harika olmuş!!! Ellerinize sağlık.