Peynirli, Kiymali Pide

Malzemeler:

1. 1/2 maya (yas mayanin yarisi)


2. 2 tatli kasigi tuz, 2 yemek kasigi seker


3. 4,5 yemek kasigi sivi yag


4. 2 su bardagi ilik su


5. 1 cay bardagindan eksik süt


6. aldigi kadar un


7. pidelerin üzerlerine sürmek icin 1 yumurtanin sarisi, 2 yemek kasigi sivi yag

Ic malzemesi:

Kiymali icin: 300 gr kadar kiyma, 2 sivri biber, 1 yemek kasigi domates salcasi, karabiber, kirmizi toz biber, tuz, maydonoz, 1 kuru sogan, 2,3 yemek kasigi sivi yag

Peynirli icin: 250 gr beyaz peynir, 150 gr kasar

Hazirlanisi:

1. Mayayi ilik suda azicik bekletiyoruz. Icine sekerini, tuzunuda atiyoruz.


2. Bir miktar unu karistirma kabina koyup, ortasina bir cukur acalim. Sütü, yagi, mayali suyu, sivi yagi bu cukura dökelim.


3. Yavas yavas un ekleyerek yumusak bir hamur yoguralim.


4. Hamuru on dakika dinlendirip, mandalina büyüklügünde bezeler koparip ince ince kayik seklinde acalim


5. Actigimiz kayiklari tepsiye yerlestirelim


6. kiymali harctan yada peynirli harctan kayiklarin ortasina yerlestirip, kenarlarini ice dogru kiviralim


7. 1 yumurtanin sarisini 2 yemek kasigi yag ile karistiralim ve pidelerin kenarlarina sürelim.